Unik, Rumput Spesies Baru Ini Memiliki Rasa Seperti Bumbu Keripik
KOMPAS.com - Spesies rumput baru telah ditemukan dan uniknya rumput itu mengeluarkan rasa yang serupa dengan rasa asin pada garam dan asam seperti cuka. Bahkan peneliti menggambarkan rasanya seperti bumbu keripik.
Spesies baru yang bernama Triodia scintillans ini masuk dalam keluarga spinifex, rerumputan yang tumbuh subur di Australia. Jenis rumput tersebut memiliki daya tahan terhadap lingkungan kering dan gersang.
Sebenarnya banyak spesies rumput yang mengeluarkan cairan gula lengket atau protein dari daunnya. Nampaknya hal ini juga berlaku pada T. scintillans.
Mattew Barrett peneliti dari University of Western Australia (UWA) mengatakan, rasa asin dan asam berasal dari tetesan cairan dari tangkai rumput muda.
"Ini terlihat sangat mencolok saat Anda pertama kali melihatnya, tapi jika Anda melihat lebih dekat lagi, tetesan berkilauan sangat cepat pada batangnya," ujar Barret seperti dikutip dari Science Alert, Selasa (14/11/2017).
"Saat Anda menjilatinya, rasanya seperti keripik, ada rasa garam serta asam seperti cuka," imbuhnya.
Dalam penelitian yang di publikasikan dalam jurnal Australian Systematic Botany, peneliti juga mencatat jika tetesan rasa yang ditemukan di rumput bisa menjadi cairan kental dan mengkristal, namun bisa larut dalam air.
T. scintillans merupakan satu dari delapan spesies rumput baru yang ditemukan oleh peneliti di Univeristy of Western Australia (UWA). Temuan ini sebenarnya tidak sengaja dilakukan, karena pada awalnya peneliti melakukan mengelompokkan rumput-rumput spinifex yang ada di Australia.
Tapi kadang ketidaksengajaan justru membawa pada sebuah penemuan baru. Sembari bekerja di laboratorium, tanpa sengaja salah satu peneliti menjilat tangannya. Lantas menyadari jika rumput yang baru saja dipegangnya memiliki rasa unik.
Saat ini setidaknya ada lebih dari 64 spesies spinifex yang ada di Australia. Penggunaan rumput-rumputan ini sudah dilakukan untuk berbagai industri. Bahkan masyarakat Aborigin sudah mengenalnya dan menggunakannya sejak lama sebagai perekat.
Artikel Asli
Post a Comment